Летом, в отличие от других сицилианских рек, Алькантара не пересыхает, хотя значительно уменьшается в объемах. Ее воды всегда прохладны (даже в самый жаркий зной), а берега украшают удивительные растения. В районе ущелья река распадается на множество водопадов, которые, разбиваясь об острые черные базальтовые утесы, разлетаются, как брызги шампанского. Для удобства путешественников в ущелье Алькантара установлен лифт, на котором можно быстро добраться до смотровой площадки. Именно отсюда открывается изумительный, головокружительный вид на все ущелье. Площадка работает с семи утра и закрывается в семь вечера. Перед входом в ущелье предлагаются напрокат резиновые сапоги, чтобы уберечь ноги от острых камней и ледяной воды.
