Он располагается в построенной в конце XVIII века лавке сладостей, принадлежавшей купцам Сурановым. В ходе экскурсии посетители могут ознакомиться с историей изготовления пастилы в Коломне, технологией её производства, а также продегустировать различные сорта. Открытие музея состоялось в январе 2009 года, в рамках проекта ʺКоломенская пастила. История со вкусомʺ. Вначале руководство музея планировало производить пастилу на Подмосковных фабриках. Однако, данный вариант не удалось осуществить, в результате чего музей открыл собственную мини-фабрику. На фабрике изначально производилось 7 сортов пастилы, а в 2011 году производилось уже 26 сортов пастилы. По состоянию на 2014 год в Коломне у музея было 4 здания, каждое здание ежегодно посещало 50 тысяч человек. Проект дважды становился победителем конкурса музейных проектов ʺМеняющийся музей в меняющемся миреʺ 2008 года, проводимого Благотворительным фондом Владимира Потанина. Также в 2010 году проект был поддержан Фондом региональных социальных программ ʺНаше будущееʺ.
Использованы фотоматериалы с сайтов: b1.culture.ru; altertravel.ru; img11.nnm.me; trans-continental.ru; img-fotki.yandex.ru; www.2do2go.ru
